سلام !
ورود
یا
ثبت نام
صفحه اصلیقوانین سایتراهنما

نمایشگاه کسب و کار آنلاین

جستجو

فروشگاه ها

سازمان ها

کارخانه ها و مراکز تولیدی

شرکت ها و موسسات

برچسب ها
خودرو - گردشگری - کتاب - موفقیت - کسب و کار - کسب وکار - کار - کربوهیدرات - ایده - خوش بینی - سحرخیزی - حافظه - خاطرات قدیمی - ساعت کاری - خودرو ایرانی - نور موبایل - موسیقی - آهنگ غمگین - شکستن انگشت - قولنج انگشتان - افراد کسالت آور - مکان های دیدنی - کاهش وزن - تغذیه سالم - تخم مرغ - آگهی استخدام - سینما - ازدواج - سیستم ایمنی - تاریخ و تمدن - منچستر - جهانگردی - مغز - ویلیام شکسپیر - مکزیکوسیتی - اصفهان - بیل گیتس - رشد قد - اشتغال - سردرد - نان - فیلم فروشنده - سلامتی - رژیم - استخدام - رزومه - مهدي اخوان ثالث - لامبورگینی - موس - تلفن هوشمند ، - علم فیزیک - زندگینامه حافظ - زنجبیل - میگرن - مناظر دیدنی - تغذیه - ضد سرطان - مواد غذایی - کاهش حافظه - فراموشی - دهان‌شویه - کودکان - کم خونی - سرما خوردگی - محمد اقبال لاهوری - چین - سلامت بدن - آنتی اکسیدان - چای - قهوه - کافئین - صبحانه - آمنیوسنتز - نارضایتی افراد - نویسندگی - درمان ورم معده - تمشک - توت فرنگی - سیب - فیبر - کدو تنبل - لوبیا - نخود - برنامه‌ریزی - انرژی - برنامه غذایی - ذخیره انرژی - ریکاوری - میان وعده - وعده بعد از تمرین - اپلیکیشن موبایل - انسولین - پروتئین - چربی - قند - مواد قندی - آندره ژید - اضطراب - والدین - مسری - بابا طاهر همدانی - مدیریت زمان - مهارت - سرطان - کلسترول - مسمومیت - آب - چربی سوزی - رژیم آب - درمان خانگی - کالری - لیمو - لیمو شیرین - میوه - ویتامین سی - لامپ - استرالیا - انگیزه - بهره‌وری - هدف - استرس - غذا خوردن احساسی - رژیم غذایی - روزه - سم زدایی - گوارش - آبسه دندانی - دندان درد - آبسه - زکریای رازی - نوشیدنی - هات چاکلت - هات کاکائو - نویسندگان مشهور - ادبیات - نویسندگان معروف - سیتروئن - اعتماد به نفس - عزت نفس - افزایش قد - بلوغ - رشد - ژنتیک - قد - افسردگی - تشک هوشمند - فلامینگوها - گردش خون - قلب - سرخرگ - مویرگ - خواب - افزایش وزن - امگا۳ - پروبیوتیک - سلامت روحی - فولات - منیزیم - ویتامین B12 - ویتامین D - جاذبه - درد کمر - دیسک کمر - سیاتیک - میز وارونه - استخر - شنا - شیاف - عفونت - عفونت قارچی - قارچ - سفر - شهرهای جهان - کالری منفی - کرفس - رودکی - حیوانات - آفریقا - مناطق حفاظت شده - لباس سنتی - زنان ایرانی - آمینو اسید - رشد عضله - ساخت عضله - عضله سازی - پیاز - جایگزین - رزماری - ریحان - سدیم - سیر - فلفل - نمک - بی حوصلگی - هدفون - زبان بدن - کارفرما - مصاحبه - مازیچال - روستای ییلاقی - روستای مازیچال - دوران بارداری - تغذیه در دوران بارداری - شلیل - تمرین - سرگرمی - مفرح - ورزش - آسیب دیدگی - دو - دویدن - زانو - کفش - تفکیک - تفکیک عضلات - چربی شکم - شش تکه - شکم - شکم شش تکه - عضلات مرکزی - آزمایش - اسکن دگزا - تست - تست کالیپر پوست - تناسب اندام - شهمیرزاد - گردشگردی ایران - کویر سبز - تاریخ، مثنوی، شعر، جامی، هفت اورنگ، دشتی، لیلی و مجنون - پورشه پانامرا - خودرو لوکس - اسپرت - سدان - گوشی موبایل - آنتن دهی موبایل - بهترین آنتن دهی - جلوگیری از آسیب - درد - کمر - کمر درد - مصدومیت - زمان مناسب - ساعت - شب - صبح - ظهر - استخوان - پرتاب نیزه - عضله - مفصل - انیس الدوله - پنیر - حافظه بد - خاویار - خستگی - شیر - گوشت - آنتن هوشمند - برترین سلاح - تک تیرانداز - مسلسل - خیار - گوجه فرنگی - وعده غذایی - زیره - تقویت - زینک - سلامت - عوارض جانبی - مکمل - کازئین - وی - ساعات کاری - نامه‌ی توجیهی - CV - کم خوابی - کلاه هوشمند - تمرین مقاومتی - چراغ هوشمند - مصرف نمک - پاپ کورن - آنتی اکسیدان ها - دوش هوشمند - سنگ کلیه - صبحانه سالم - بازیگران هالیوود - سینمای جهان - سینمای هالیوود - چای سبز - بازاریابی - برندینگ - طراحی لوگو - لوگو - زندگینامه هگل - منبع - گیاه خواران - شیر دادن - نکات رژیمی - ساحل - بهترین سواحل دنیا - ریزش مو - مقابله با ریزش مو - بانداژ هوشمند - حسگر - احمد شاملو - پیشگیری از موخوره - تصور اشتباه - زندگی موفق - عشق - کبد چرب - بیماری نادر - روغن زیتون - تفلیس - شهر چشمه آب گرم - برند - طراحی برند - زندگینامه بقراط - کُره دایسون - بلوتوث - مغز انسان - رشد مژه - داروی خانگی - درمان موهای خشک - هوس غذایی - جهان - عجایب جهان - تفکر خلاقانه - نبوغ - هوش - کلیم کاشانی - سوخت و ساز بدن - چربی پهلوها - آب کردن چربی پهلوها - نشستن بیش از حد - پرکاری تیروئید - پولدار - درون گرایی - موفقیت مالی - واقعیت جهان - جهان پیکسلی - ذهن - دنیای وهمی - سرمایه‌گذاری - شهرهای دنیا - سوپ کلم - شیر سویا - درمان طبیعی - درد عضلانی - سلامت گردشگر - تازه عروس - مادر شوهر - رابطه و ازدواج - سبک زندگی - تجارت الکترونیک - اینترنت - کامپیوتر - پسورد - فراموش کردن پس ورد - نوشابه - گردو - روغن گردو - مو - کنترل ریزش مو - هتل - سنندج - دریاچه مارمیشو - موهای وز - بدل کاری - تام کروز - زیباترین آبشارهای جهان - آبشارهای جهان - زیباترین آبشارها - تغیر در زندگی - مقدار نیاز آب - آهن - آهن در بدن - شبانه روز - سرطان سینه - آرایش عروس - عروس - روز عروسی - آرایش - عطر - عطر زدن - ابرو - ابرو پرپشت - رژلب - لب - رژ - سماجت - سمج - موانع - مشکلات - موانع و مشکلات - رویا - تجسم رویا - آرزو - درس خواندن - مدرک دانشگاهی - دوری از گوشی - موبایل - رقابت کاری - رقابت - تعطیلات آخر هفته - تعطیلات کاری - هوش هیجانی - تجارت آنلاین - افزایش فروش - جذب مشتری - پتاسیم - پیاده روی - دوش گرفتن - آب سرد - پروین اعتصامی - رخشنده اعتصامی - عادت‌های مخرب - ثروت - عادات میلیونرها - هنر، تشعیر، آشنایی با تشعیر، تزهیب، نقاشی ایرانی - حقوق - دست‌مزد - شغل - رشد ناخن - پوست - شستشوی صورت - کلسیم - ویتامین دی - کرج - مکان های دیدنی کرج - زیبایی های کرج - استان البرز - جاده چالوس - تاریخ - وحشی بافقی - تحصیلات دانشگاهی - مطالعه کارآمد - موفقیت تحصیلی - آریو برزن - دیفیوزر - سشوار - موهای مجعد - بوی بد دهان - صائب تبریزی - کانورتیبل - مرسدس بنز - جهانگردی ، تفریح ، ترن هوایی - رشد فردی - زنان - مصرف هله هوله - پیلاتس - تکنیک - تمرینات - هنر تجسمی - آکنه - جای جوش - ماست - پوست میوه - منبع غذایی - ویتامین E - ایستگاه بین المللی فضا - ناسا - فناوری - مد و زیبایی - مژه - ناخن - زیبایی - شکنندگی - بیماری - ام اس - علائم - پیشگیری از سرطان - بسکتبال - بدنسازی - هنر، خوشنویسی، خطاطی، کالیگرافی، تایپوگرافی، نقاشیخط، حروف نگاری - کودکان، پزشکی، سلامت، تومور مغزی - مراکز خرید - مرکز خرید - پراگ - شکم صاف - OCD - وسواس عملی - وسواس فکری - آراستن مو - سریال اتفاقات عجیب - معرفی لپ تاپ ، - لپ تاپ دانشجویی - دیجیتال - علی معلم - جشنواره کن - کره - گردن درد - حفظ انگیزه - باشگاه - کلاس های گروهی - یادگیری - طبیعت گردی - مدو زیبایی - رنگ پوست - رنگ مو - آب هویج - آب گیلاس ترش - ورزشکاران - موز - آزادکار - فریلنسر - مذاکره - مشتری - نیروی کار - رشد ابرو - گوشی - ال جی - ویژگی های ال جی - روستا - هلند - غذا - شور - شکر - شکر سفید - شکر قهوه ای - درمان - هیدراتاسیون - نوشیدن مایعات - قرص ضد بارداری - سیستم عامل - لینوکس - LINUX GNU - LINUX - بافت مو - بافت فرانسوی - یک روز خوب - گرادینت لایه ای - لاک - شمال امریکا - شگفتی های طبیعت - امریکا - تمرکز - اپل - آیفون 7 - کنفرانس اپل - ایرانگردی - تالاب - رژیم غذایی سالم - جمشید مشایخی - سینمای ایران - کاردیو - انواع شیر - تصمیم‌گیری - تفکر انتقادی - سخنرانی - نگارش - کلاس یوگا - مشاغل - ربات - هوش مصنوعی - تکنولوژی های آینده - پل استر - جشنواره مرواید خلیج فارس - جزیره کیش - کراتین - نفخ شکم - سوپ خنک - راه‌اندازی کسب‌وکار - کارآفرین - وب - دانش و فناوری - شرکت برتر - تقویت حافظه - گیاه خواری - لیپوساکشن - سفرهای تابستانی - سفر به لندن - ایرلاین - گجت پوشیدنی - الکترونیکی - سامسونگ - آموزش - تدریس - کلاس درس - استعداد - رضایت شغلی - تغذیه نامناسب - پومودورو - تنبلی فکری - سوگیری‌های شناختی - تقویت انرژی - آثار هنری - حراج هنری - فرصت‌های شغلی - یادگیری زبان خارجی - تکنولوژی - ابداع اینترنت - وینت سرف - رابرت کان - زیورآلات - مربی - مشورت - کلیسا - معبد - زندگی بیهوده - وقت تلف کردن - نگاره های چهل ستون - بوم نقاشی صفویه - عالی قاپو - سیارات - فضا - فراخورشیدی - نجوم - بازار بورس - زندگی کارمندی - مصاحبه کاری - رزومه‌نویسی - ویژگی‌های رفتاری - خوشحالی - شادی - به خاطر سپردن - خودشناسی - مثبت‌اندیشی - آرامش - فشار کاری - اعتماد - فرهنگ سازمانی - علایق واقعی - مسیر زندگی - اعتماد به نفس کاذب - کارمند - ذهن قدرتمند - مثبت اندیشی - فرسودگی شغلی - دانش‌آموز - استوری کورپس - شغل ایده‌آل - پیاده‌روی - قدرت مغز - رمان - دیابت - قند خون - آلزایمر - زوال عقل - رهبران بزرگ - مدیریت - سلامتی در محل کار - کاهش اثرات نشستن مداوم - ویتامین - تربیت فرزند - مدیریت مالی خانواده - ازدواج های تلگرامی - تلگرام - از دست دادن حافظه - سریال شهرزاد - شهرزاد - تامس نیگل - فلسفه - درس بازاریابی - کتاب هری پاتر - پول - برتولت برشت - پزشکی - زعفران - اسپانیا - آبشار راین - کرمان - فرید سجادی حسینی - اصغر فرهادی - مربا - ژله - هک - هکر - Hack - Hacker - امنیت تلفن هوشمند - اپلیکیشن - آنتی ویروس - جذبه - شخصیت - کاریزما - فشارخون بالا - موفقیت شغلی - شبکه های اجتماعی - هندوستان - Memory - تسکین درد - ماساژ درمانی - کارآفرینی - تلاش - گزارش‌نویسی - آینده - علم - اتومبیل های خودران - فرانسه - تابستان - تبلیغات - بهترین شهر - پوشاک - پوما - کارافرینان تبریزی - ضعف بدن - بیهوش شدن - سنکوپ کردن - دریفت - اسپیکر - زندگی در فضا - آفتاب سوختگی - فضانوردی - زمانبندی - سبک رهبری - دورکاری - کار در خانه - روان‌شناسی - پروپوزال - دیدنی های جهان - هتل, هواپیما - صنعت هتلداری - لوازم سفر - نکات سفر - صنعت گردشگری - دوبی - امارات - شهر زیرزمینی - رنگ آسمان - آبی - فرودگاه - ژاپن - بهبود عملکرد - یوگا - قرص خواب - ملاتونین - اپرا وینفری - بتنی فرانکل - جسیکا سیمپسون - جنیفر آنیستون - جنیفر لوپز - زنان موفق - سارا جسیکا پارکر - مریل استریپ - معرفی افراد موفق - معرفی زنان موفق - کایرا سدویک - کریس جنر - گوئن استفانی - فواید میوه - برنزه - خواب, مطالب آرايشي - درمان آکنه - درمان اسکارآکنه - درمان جوش - درمان جوش صورت - راه از بین بردن جای جوش - روش هاي بر طرف كردن جاي جوش - روش هاي بر طرف كردن جوش هاي چركي - روش هاي برطرف كردن جوش - روش هاي درمان جوش - لیزر پوست - ماسک هاي ضد جوش - مطالب جالب درباره جوش - مطالب علمي درباه جوش - مطالب پزشكي - مطالب پزشكي درباره جوش - میکرودرم ابژو - همه چيز درباره جوش - روانشناسی - علل روانی دلواپسی - کاهش استرس - کاهش اضطراب - استرس, اعتماد به نفس, تقویت اعتماد به نفس, مطالب روانشناختی, مطالب مفید, کاهش استرس - اندام - پرورش اندام - بدن - ویتامین B6 - جراحي كاشت مو - دكتر محمد علي نيلفروش زاده - سوالات پزشكي - سوالات پيوند مو - كاشت مو - كاشت موي زنان - كاشت موي سر - كاشت موي مردان - كاشتن مو - پر شت كردن مو - پيوند مو - پيوند موي سر - ارتقاء اعتماد به نفس, اعتماد به نقس, افزایش اعتماد به نفس, سیمرغ - مدیران - احساس گناه - جام جم آنلاین - سه سوت - نه گفتن - دانشگاه - رشته های پول ساز - ایسنا - بیان احساسات - حسرت در زندگی - جراحی زیبایی - عمل بینی - مجله نسل امروز - هزینه جراحی بینی - خبرگزاری برنا - دروغ - كارمند - محل‌ كار - سود - وام گرفتن - بازنده - بهانه - جلب توجه رئیس - ملاک های ارزیابی - راه های سریع پولدار شدن - پولدار شدن - عدم موفقیت - درآمد - ثروتمند - کلید - دکتر علی شریعتی - فروش - فاطمه طریقت منفرد - رستوران - سرمایه گذاری - افراد مشهور - انگلیسی - دنیای تکنولوژی - ویروس های مخفی رایانه - پاکسازی - ترس - فوبیا - ازدواج دانشجویی - دانشجو - نکات - تغییر در زندگی - روش - عادت ها - حسادت - فرزندان - گام بلند - راز و رمز - کلید طلایی - کارلوس اسلیم - زندگی - رنگ مد - هفته های مد - مد - پیرسینگ بدن - پاشنه بلند - مراقبت های زیبایی - تغییر - پوشش - خانم ها - کیف - راز زیبایی - برق لب - ریمل - اسپری - لاک ناخن - جعبه - ابزار - باران - اثر - آرایش ثابت - پرایمر - ضدآفتاب - چشم - مدل چشم - رژ گونه - رنگ - آرایش دائمی - پوست چرب - کایلی جنر - کرم BB - کرم CC - راهکار - خط چشم - خط چشم بالدار - میکاپ - اصلاح ابرو - چین و چروک - نکات زیبایی - سیاهی اطراف چشم - کانسیلر - خط لب - ریمل های رنگی - نکات آرایشی - لبخند - عکس - راز آرایش - هوای گرم - آرایش طبیعی - آرایش رمانتیک - آرایش فریبنده - خواب خوب - خواب مناسب - لنز - عادت آرایشی - اکستنشن - پاک کننده - آرایش خانگی - لوازم آرایش - خرید - فوت و فن - تعطیلات - مژه مصنوعی - برس ریمل - میز آرایشی - ریمل بلند کننده - ریمل ضخیم کننده - ریمل فر کننده - منافذ باز - بازاریابی تلفنی - جذابتر شدن - افراد جذاب - شکست - برند سازی - روش عطر زدن - آرایش ساده - آرایش سریع - پنکیک - سایه چشم - کرم پودر - مرطوب کننده - باکتری - نظافت - التهاب - بوی پا - تعریق - قرمزی پوست - مراقبت از پوست - مراقبت از مو - اپلیکاتور - اسفنج آرایشی - فونداسیون - قلم موی آرایشی - آرایش لب - رژ لب - آرایش صورت - موچین - قلم مو - پودر ابرو - لایه بردار - آرایش ابرو - اکلیل - اکلیل آرایشی - اکلیل بدن - آرایش چشم - گونه - خط چشم نامرئی - سرمه - رنگ چشم - محصولات زیبایی - بدون آرایش - رژ لب اطلسی - رژ لب براق - رژ لب مات - لک - لکه - مواد آرایشی - سادگی - شکل ابرو - شکل صورت - مداد ابرو - کانتور - کانتورینگ - هایلایت - اکستنشن مژه - روغن بادام - پاک کردن آرایش - پاکسازی پوست - دستمال کاغذی - روغن نارگیل - مو قرمز - آلرژی - حساسیت - حمام - میز توالت - نگهداری - ته رنگ پوست - آرایش بهاره - آرایش کم - بهار - خردسال - دختران - کودک - شست و شو - کلاژن - منافذ پوست - فرمژه - لوازم - جوش - پوست روشن - چشم خمار - کک و مک - آوکادو - روغن - زیتون - سریع - عجله - فر - فر مژه - پلک - ترفند - عینک - نکته - بیش از حد - تاریخ انقضا - تعویض - اهمیت - مردان - راهنمایی - غبغب - بهداشت - بوتاکس - پروتاکس - ضد پیری - پودر صورت - آرایشگر - سالن زیبایی - کورک - موی خشک - بلوند - آرایش چشم غلیظ - رژ لب قرمز - مژه ها - لایه برداری - پاییز - آکنه اسکراب - شامپو کرم - برنزه کننده - کرم ضد آفتاب - بودجه - پروژه - شکست پروژه ها - مدیریت پروژه - مدیریت استرس - مقابله با استرس - کمال گرایی - معایب کمال گرایی - اشکالات رایج در رزومه - نحوه نگارش رزومه - تیپ های شخصیتی - مدل ۵ عاملی شخصیت - اهمیت زمان - برنامه ریزی - بهره وری - زمان - عادات شخصی - استارتاپ - ترس از شکست - راز موفقیت - هدفگذاری
آیا شیرین کننده‌های مصنوعی بی خطرند؟
299 بازدید
جمعه ۲ مهر ماه ۱۳۹۵
اندازه قلم :
نمایشگاه کسب و کار آنلاین
در این مقاله، شرح کاملی از شیرین کننده‌های مصنوعی که کنار گذاشته شده‌اند، و یا در حال گسترش هستند را برایتان بیان می‌کنیم. روش کشف شیرین کننده‌های مصنوعی، می‌تواند از صحنه‌های فیلم کمدی کلاسیک «پروفسور دیوانه‌» جری لوئیس هم خنده دارتر باشد.

در سال ۱۸۷۹، ایرا رمیسن، دکتر و محقق دانشگاه جان هاپکینز در بالتیمور، متوجه شد ماده‌ی مشتقی که از قطران زغال‌سنگ بدست آمده، و بطور اتفاقی روی دستش ریخته، طعم شیرینی دارد! این کار او، باعث پیدایش ساخارین شد (یک شیرین کننده‌ی مصنوعی که امروزه در بسیاری از چاشنی‌های رژیمی، بعنوان ماده‌ای «شیرین و کم کالری» شناخته می‌شود و این اصطلاح، معروف‌ترین نام تجاری برای جایگزین‌های شکر حاوی ساخارین در حال حاضر می‌باشد.)

حالا، بیش از گذشت ۱۲۵ سال، ساخارین دیگر تنها نیست و به لیست رو به رشد شیرین کننده‌های مصنوعی پیوسته است که ساختارهای شیمیایی و موارد مصرف مختلفی دارند، از جمله پتاسیم آسه سولفام، اسپارتام، سوکرالوز، دی-تاگاتوز، و شیرین کننده‌های جدید دیگر. این محصولات، جایگزین شکر می‌شوند. بعنوان مثال می‌توانند بجای شربت ذرت، در بسیاری از نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های شیرین، مورد استفاده قرار گیرند. هر چند که این شیرینی، در همه چیز از شکلات گرفته تا سس کچاپ، آدامس، بستنی، و نوشیدنی‌های غیر الکلی وجود دارد، اما…

آیا شیرین کننده‌های مصنوعی بی خطر هستند؟

آیا‌‌ می‌توانند به مردم کمک کنند که وزن اضافی‌شان را کاهش دهند؟

و آنها باید چه نقشی در رژیم غذایی هر فرد داشته باشند؟

شیرین کننده‌های مصنوعی، که جایگزین‌های شکر نیز نامیده می‌شوند، ترکیباتی هستند که شیرینی شکر را بدون کالری مشابه، فراهم می‌کنند. آنها بین ۳۰ تا ۸۰۰۰ بار شیرین‌تر از شکر هستند، و در نتیجه در مقایسه با غذاهای تهیه شده با شکر معمولی (ساکارز)، کالری بسیار کمتری دارند. هر گرم از شکر تصفیه شده ۴ کالری دارد. اما بسیاری از جایگزین‌های شکر در هر گرم، صفر کالری دارند!

فیلیس روکسلند، متخصص تغذیه می‌گوید: شیرین کننده‌های مصنوعی می‌توانند در کاهش وزن و کنترل دیابت، تاثیر زیادی داشته باشند. این شیرین کننده‌ها به افرادی که به میزان شکر، کربوهیدرات، و کالری مصرفی‌شان اهمیت می‌دهند، این امکان را می‌دهد که طیف وسیعتری از غذاهایی را که مجاز به مصرفشان نیستند، یا باید به مقدار ناچیزی بخورند، مصرف کنند.

به عبارت دیگر، شیرین کننده‌های مصنوعی به مردم این امکان را می‌دهند که بمدت طولانی‌تری به رژیم غذایی خوب، پایبند باشند. در یک رژیم غذایی، شیرین کننده‌های مصنوعی بعنوان غذاهای آزاد در نظر گرفته می‌شوند. جایگزین‌های شکر مانند کربوهیدراتها، چربی یا چیزهای دیگر شمرده نمی‌شوند. روت کاوا، دکتر و رئیس تغذیه در انجمن علوم و بهداشت آمریکا، در شهر نیویورک می‌گوید: این محصولات اگر بطور مناسب در افرادی مانند بیماران دیابتی که نیاز به کنترل قند مصرفی دارند، و در افرادی که دارای اضافه وزن هستند استفاده شود، می‌تواند مفید باشد.

شیرین کننده‌های مصنوعی روی سطح قند خون تاثیری نمی‌گذارند، اما برخی از غذاهای حاوی شیرین کننده‌های مصنوعی، بخاطر کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌های دیگری که در این غذاها وجود دارد، هنوز هم روی قند خون تاثیر می‌گذارند! به عبارت دیگر، در حالیکه غذاهای حاوی شیرین کننده‌های مصنوعی بدون شکر می‌باشند، اما ممکن است بدون کربوهیدرات نباشند.

کاوا می‌گوید فقط، چون یک غذا بجای شکر، حاوی شیرین کننده‌های مصنوعی است، به این معنی نیست که مصرف آن کاملا آزاد می‌باشد. او می‌گوید: کالری‌ها، کلید اصلی کاهش وزن هستند. اگر شما یک نوشابه‌ی رژیمی را جایگزین یک نوشابه‌ی قندی کنید، ۱۰۰ کالری کمتر مصرف کرده‌اید، اما اگر بجای دو عدد شیرینی معمولی، ۱۵ عدد شیرینی بدون شکر (که کالری دارد) مصرف کنید، اصلا به خودتان کمکی نکرده‌اید!

مایکل جاکوبسن، دکتر و مدیر اجرایی مرکز علمی منافع عمومی در واشنگتن می‌گوید: اگر کسی سعی دارد که کالری را کاهش دهد و وزنش را پایین بیاورد، شیرین کنننده‌های مصنوعی می‌توانند به نوشیدنی‌های شیرین نشده و دیگر محصولات، طعم شیرین اضافه کنند. کسانی که مقدار زیادی غذاهای حاوی شیرین کننده‌های مصنوعی مصرف می‌کنند، باید درمورد رژیم غذایی‌شان تجدید نظر کنند، و لازم است مواد غذایی طبیعی مصرف کنند.

او می‌گوید: من فکر نمی‌کنم که اصلا نیازی به شیرین کننده‌های مصنوعی باشد. می‌ترسم که در برخی موارد، مردم برای ناهار، یک نوشابه‌ی رژیمی بخورند و سپس با خوردن چند قاشق غذاخوری بستنی، آن کالری‌های ذخیره شده را جبران کنند. جاکوبسن خاطر نشان می‌کند: استفاده از جایگزین‌های شکر، به جای شکر می‌تواند خطر ابتلا به پوسیدگی دندان را کاهش دهد، اما اسید موجود در نوشابه‌های رژیمی، هنوز هم می‌تواند در فرسایش دندانی نقش داشته باشد.

تاریخچه‌ی ساخارین

آنطور که از تاریخچه‌ی ساخارین پیداست (که از دهه ۱۹۷۰ شروع شد) مردم همیشه نگران خطرات آن بودند، مخصوصا در ارتباط با سرطان. در سال ۱۹۷۷، اداره‌ی غذا و داروی ایالات متحده، سعی کرد که این شیرین کننده را ممنوع کند، زیرا مطالعه بر روی حیوانات، نشان داده بود که باعث سرطان مثانه، رحم، تخمدان، پوست، و دیگر ارگان‌های بدن می‌شود.

اما صنایع غذایی، مداخله کردند و از مجلس خواستند که با یک برچسب هشدار دهنده (که تا همین اواخر به این منوال بود) آن را در بازار نگه دارد: «استفاده از این محصول، ممکن است برای سلامتی شما خطرناک باشد. این محصول حاوی ساخارین است، که مشخص شده در حیوانات آزمایشگاهی باعث سرطان می‌شود.»

در اواخر دهه ۹۰، شورای کنترل کالری، اظهار داشت که نگرانی اصلی در مورد سلامتی ساخارین، مربوط به سرطان مثانه در موش‌های صحرایی نر بوده، و نه انسان‌ها. آنها توضیح دادند که تحقیقات بیشتر، نشان داده که موش‌های صحرایی نر، زمینه‌ی خاصی برای ابتلا به سرطان مثانه دارند، و در نتیجه موسسات ملی بهداشت، ساخارین را از لیست عوامل سرطان‌زای خود حذف کرد.

کاوا یادآوری می‌کند: مجلس، بدلیل واکنش شدید به ممنوعیت، «نه» گفت، اما اعلام کرد که باید یک اخطار وجود داشته باشد. اخیرا مجلس، ساخارین را از لیست موادی که مصرف آن در دوز بالا ممکن است باعث سرطان مثانه در موش‌های صحرایی نر شود (نه در موشهای ماده یا هر کس دیگر) حذف کرده است. به گفته‌ی موسسه‌ی ملی سرطان، هیچگونه شواهد علمی مبنی بر اینکه مصرف هر یک از این شیرین کننده‌های مصنوعی تایید شده در امریکا، باعث سرطان می‌شود، وجود ندارد.

اما تنها نگرانی در مورد شیرین کننده‌های مصنوعی، خطر سرطان نیست!

کاوا می‌گوید: احساس من این است که شیرین کننده‌های مصنوعی، بی خطر هستند. تنها هشدار، در مورد مصرف اسپارتام در برخی از افراد مبتلا به یک بیماری نادر که بعنوان «فنیل کتونوری» (PKU) معروف است، می‌باشد. این افراد، قادر به سوخت و ساز فنیل آلانین نمی‌باشند. این بیماری در هنگام تولد، از طریق برنامه‌ی غربالگری اجباری تشخیص داده می‌شود.

جاکوبسن می‌گوید: در کوتاه مدت، برخی از افراد پس از مصرف مواد غذایی شیرین شده با اسپارتام، دچار سردرد می‌شوند. الکل قند، از نظر فنی، مصنوعی در نظر گرفته نمی‌شود، اما می‌تواند در برخی از افراد، باعث نفخ و اسهال شود و این مسئله می‌تواند با مصرف ۵۰ گرم الکل قند، اتفاق بیفتد. این شیرین کننده‌ها حاوی سوربیتول می‌باشند. به گفته‌ی سازمان غذا و داروی آمریکا، لاکتیتول و مانیتول نسبت به شکر، کالری کمتری دارند، پوسیدگی دندان را افزایش نمی‌دهند و باعث بالا رفتن قند خون هم نمی‌شوند.


جاکوبسن می‌گوید: بعضی از این شیرین کننده‌ها ممکن است باعث اسهال شدید شوند، و مردم باید به این موضوع توجه کنند. اما راه حل، شناخت بدنتان و محدودیت‌های آن است. روکسلند می‌گوید: گاهی اوقات روی بسته‌ی مواد غذایی نوشته می‌شود که مصرف بیش از حد، ممکن است تاثیر ملین داشته باشد. اما آیا این بدین معنی است که دو عدد خوشبو کننده‌ی نعناعی برای شما مضر است؟

من افرادی را می‌شناسم که با خوردن آدامس، اسهال وحشتناکی می‌گیرند! همچنین کسانی هم هستند که با وجود جویدن یک بسته کامل آدامس، خوب و سرحال هستند.

مصرف بیش از حد

تا آنجا که به شیرین کننده‌های الکلی بدون شکر مربوط می‌شود، روکسلند، پتانسیل زیادی برای مصرف بیش از حد آنها نمی‌بیند. او می‌گوید: حتی اگر شخصی در مصرف بستنی‌های میوه‌ای یا خامه‌ای زیاده روی کند، تا زمانیکه رژیم غذایی‌اش سالم باشد، مشکلی وجود نخواهد داشت، زیرا آنها احتمالا در چیزهای بدتری مورد استفاده قرار می‌گیرند.
واضح است که مصرف کنندگان، این شیرین کننده‌ها را پذیرفته‌اند. با توجه به آماری که سال ۲۰۰۴ توسط شورای کنترل کالری گرداوری شده، ۱۸۰ میلیون آمریکایی، بطور معمول از محصولات بدون شکر مانند دسرها و نوشابه‌هایی که بطور مصنوعی شیرین شده‌اند استفاده می‌کنند، و با وجود محصولات جدید در حال گسترش و کنار گذاشته شده، این روند، مشخص می‌کند که هیچ نشانه‌ای از کاهش مصرف وجود ندارد.

جدیدترین شیرین کننده‌ی مصنوعی موجود در بازار، سوکرالوز می‌باشد که تحت تاثیر حرارت قرار نمی‌گیرد و در نوشیدنی‌های داغ، محصولات پخته شده، و غذاهای فراوری شده، شیرینی‌اش را حفظ می‌کند. این شیرین‌کننده، مزایایی دارد: اسپارتام نمی‌تواند بمدت طولانی نگهداری شود و نمی‌توان با آن آشپزی کرد، اما سوکرالوز در مقابل حرارت پایدار است، بنابراین می‌توانید در پخت و پز از آن استفاده کنید!

شیرین کننده‌های معروف دیگری نیز وجود دارند از جمله آلیتام که ۲۰۰۰ بار شیرین‌تر از ساکارز است. تقاضاهای زیادی برای استفاده از این ماده در طیف گسترده‌ای از غذاها و نوشیدنی‌ها در ایالات متحده وجود دارد.

شیرین کننده‌ی دیگر، سیکلامات است که ۳۰ برابر شیرین‌تر از ساکارز است، اما در بین شیرین کننده‌های تجاری قابل قبول، دارای کمترین قدرت شیرین کنندگی است. این شیرین کننده در سال۱۹۷۰ در ایالات متحده ممنوع شد، اما در حال حاضر در سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA)، پیشنهادی برای تایید دوباره‌ی آن وجود دارد.

دی هیدروکالکون‌ها، شیرین کننده‌های مصنوعی بدون کالری هستند که از بیوفلاونوئیدهای میوه‌های مرکبات بدست می‌آیند و حدود ۳۰۰ تا ۲۰۰۰ بار شیرین‌تر از ساکارز می‌باشد. گلیسیریزین، عصاره‌ی بدون کالری ریشه‌ی شیرین‌بیان است، که ۵۰ تا ۱۰۰ بار شیرین‌تر از ساکارز می‌باشد. این شیرین کننده برای مصرف بعنوان طعم دهنده و تقویت کننده‌ی طعم در ایالات متحده، تایید شده است.

استویوساید، از برگ‌های یک گیاه در آمریکای جنوبی بدست می‌آید و ۳۰۰ بار شیرین‌تر از ساکارز می‌باشد. در حال حاضر برای مصرف در ۱۰ کشور از جمله ژاپن، پاراگوئه و برزیل تایید شده است. این گیاه، در ایالات متحده تنها می‌تواند بعنوان یک مکمل غذایی به فروش برسد.

یکی دیگر از شیرین کننده‌های قوی، توماتین است که مخلوطی از پروتئین‌های یک میوه در غرب آفریقا می‌باشد و حدود ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ بار شیرین‌تر از ساکارز است. بعنوان یک تقویت کننده، طعم در نوشابه‌ها، مربا، ژله، چاشنی‌ها، محصولات حاوی شیر، ماست، پنیر، قهوه و چای فوری، و آدامس در ایالات متحده تایید شده است.
منبع : وبسایت چطور
پاپیوندستگاه عکاسی 360 درجهارس استارطراحی وب سایت
می خواهید عضو شوید؟
لطفاً نام کاربری و رمز عبور را به صورت صحيح وارد نمائيد
عضو هستید؟
لطفاً نام کاربری و رمز عبور را به صورت صحيح وارد نمائيد
رمز عبور را فراموش کرده ام
ام بی نمایشگاه کسب و کار آنلاینmbay.irmbay.ir - ئذشغ.هق - صصص.ئذشغ.هق